炸肉丸子的家常做法酥脆（猪腿肉去皮500克,一个鸡蛋,黄酒20毫升,盐5克）
作者：百科火 更新 ：2022-02-28 11:33:32 舌尖美味
材料：猪腿肉去皮５００克，马蹄２００克，油３００毫升，一个鸡蛋，黄酒２０毫升，盐５克。
做法：
１、准备猪肉末、马蹄和鸡蛋。
２、将马蹄切碎，然后切成细末。
３、将鸡蛋倒入猪肉末中，加入盐和黄酒。
４、顺时针搅拌至粘性。
５、然后用手捡起猪肉，不停地扔进盆里，直到盆倒扣或牢牢地粘在盆底。
６、再加入所有马蹄碎片，再搅拌至粘性。
７、热锅倒油，油多一点，炸油可以炒蔬菜。
８、然后捞起猪肉，滚出光滑的球。
９、油温７分热后转中小火，将丸子逐一加入后转大火。
１０、炒至颜色金黄后捞起出锅。
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