冷盆菜有哪些（重庆美食推荐:白切肚丝、泡椒凤爪、五香牛肉、葱油猪耳）
作者：百科火 更新 ：2022-03-05 13:02:29 百科达人
1、白切肚丝：一道简单的家常菜，主料为2个新鲜猪肚(约1500克)、2个八角、10个白胡椒、2片姜。
2、泡椒鸡爪:是川菜小吃，是起源于重庆的独特民间美食。以酸辣爽口、皮韧肉香而闻名。
3、虎皮鸡爪:皮酥肉嫩，色泽饱满，特别吸引人，家常菜。肉掌丰富，鲜辣，嚼起来越香，嚼起来越有活力。由鸡爪、胡椒、肉桂、八角、少许盐等制成。
4、五香牛肉：主要成分是牛肉，配料是芝麻油、肉桂、生姜、茴香、八角、胡椒等，通过煮冷。
5、红油牛百叶：是一道由牛百叶制成的凉菜，颜色鲜艳，口感清爽。
6、葱油猪耳：是一种由猪耳、葱等食材制成的食品。配料有葱、姜、胡椒。
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