热红酒用肉桂还是桂皮(肉桂和桂皮,都是辛香料,但二者来自于不同的树种,故煮出的味道)
作者:百科火 更新 :2022-03-05 16:15:06 百科达人
肉桂和肉桂都是辛辣的香料,但它们来自不同的树种,所以味道非常不同。一般来说,肉桂的香味更像甜点,肉桂的香味更像卤水。热红酒会添加辛辣香料,主要是为了改善其原有的涩味和酸味,使其更甜,饮用味道更好。因此,通常建议用适量的肉桂煮热红酒。
肉桂:
肉桂(拉丁学名:Cinnamomum cassia Presl)是樟科,樟树属于中等大树,树皮呈灰褐色。叶子互生或近对生,长椭圆形至近披针形,皮革,边缘软骨,内卷,绿色,有光泽,无毛,叶柄粗壮。锥形花序腋窝或近顶。花是白色的,花是裂开的,花丝是柔软的,扁平的,花和药的卵圆是长圆形的,子房是卵球形的。果实呈椭圆形,成熟时呈黑紫色,无毛,果实呈浅杯状。6-8月,果期10-12月。
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