低筋面粉和普通面粉的区别
作者：百科火 更新 ：2022-03-05 20:42:32 低筋面粉
低筋面粉和普通面粉的差别：
1.低筋面粉的原料是白色的软塑麦子，普通面粉的原料是一般的硬质小麦。
2.低筋面粉的水面筋含量在22%-26%，普通面粉的含量是在29%到32%中间。
3.低筋面粉的蛋白含量在8.5%之内，普通面粉的蛋白含量是在8.5%到10%。
4.低筋面粉的颜色相较为普通面粉要更白一些。
汇总
1.低筋面粉的原料是白色的软塑麦子。
2.普通面粉的水面筋含量是29%到32%。
3.普通面粉的蛋白含量是8.5%到10%。
4.低筋面粉的颜色相较为普通面粉要更白一些。
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