广西三大米粉是什么？（南宁老友粉;柳州螺蜥粉;桂林米粉）

南宁老友粉;柳州市螺蜥粉;桂林米粉

广西省三大米粉分别是南宁老友粉、柳州市螺蜥粉、桂林米粉。老友粉是广西南宁市传统小吃的金饭碗，它其口感鲜辣、汤底浓醇，具备健脾开胃提味的作用；柳州螺蛳粉是柳州市极具地方特色的名小吃，具备辣、爽、鲜、酸、烫的特有口味；桂林米粉是广西省桂林市的一道传统小吃，归属于桂特色菜。

米糊人人都爱吃，可是美味的米糊有哪些呢，大家都知道老友粉是是广西南宁市及周边的地区特色小吃，是南宁市传统小吃的金饭碗，其口感鲜辣、汤底浓醇，具备健脾开胃提味、祛风祛寒、通窍醒神的特有作用，归属于桂菜。传统式的制作工艺是用热锅炒嫩的蒜末、豆豉、酸萝卜、酸辣椒、碎牛羊肉、醋、大骨头汤等调料与切粉烹制。老友粉来源于老友面，其名来自一段俩位老友间的小故事。南宁老友粉与螺狮粉、桂林米粉同是广西省"三大米粉"。2007年，当选南宁市发布的第一批26项非非遗文化名单。

柳州螺蛳粉是广西自治区柳州市的特色美食之一，具备辣、爽、鲜、酸、烫的特有口味。是柳州市极具地方特色的名小吃。柳州螺蛳粉的味美还因为它拥有与众不同的汤底。汤料由田螺、三奈、八角、肉桂粉、丁香花、多种多样朝天椒、等食用香料和鸡精配置而成。

桂林米粉是广西省桂林市的一道传统小吃，归属于桂特色菜；最传统的纯正的桂林米粉，米糊因其白、嫩、爽、香的特性吸引住了八方顾客。米粉制作加工工艺来源于传统式，好于传统式，以独创性的米糊香嫩、卤料浓醇、调料丰富多彩等优点，这也是纯正桂林米粉所要拥有的与众不同口味优点。

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