低筋面粉在超市叫什么

作者:百科火  更新 :2021-09-28 17:48:49   生活常识  

低筋面粉在超市也叫做蛋糕粉或者是低筋小麦粉,因为低筋面粉的水分含量在13.8%。粗蛋白质在9.5%以下,制作出的食品无筋力,比较适用于制作蛋糕、饼干等西式糕点,制成的成品松软膨大,表面平整,并且松香可口。

低筋面粉的别名

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