冬季腌鱼一般要腌几天(腌鱼是不需要清洗干净再腌的)
作者:百科火 更新 :2022-03-18 15:30:36 百科达人
3-4天。把拌好调料的鱼块覆上保鲜袋,放到冰箱冷藏室,腌制三至四天就可以拿出来晾晒,要挑选天气晴朗晾晒,降低晾晒時间。冬季晾晒通常要一个月,正常情况下不必晾晒得太干,拿手握住鱼块下不来垂着就可以,晒好后放进冷藏冷藏室储放都可以。
腌鱼以前必须洗吗:
腌鱼是不用清洗整洁再腌的。若是在腌制前自来水清洗,就会将鱼类里边包含的生物和鲜血清洗掉,那样就会造成鱼丧失特有的香气,将鱼清洗后,还会继续造成鱼类更易于传染病菌,发生质变状况,不清洗得话,最久可以腌制8-10天上下,更有利于储存。
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