水稻是大米吗（水稻和水稻的区别是什么）

作者：百科火更新：2022-03-20 09:57:12 Hot 生活常识

并不是

水稻不是稻米。大米是一种食品类，是稻谷经清除、砻谷、碾米、制成品梳理等工艺流程后做成的制成品。而水稻是一种植物，水稻所结子实即稻谷，稻谷脱下颖壳后称糙米，糙米碾去谷糠层就可以获得稻米。

水稻是大米吗（水稻和水稻的区别是什么）

水稻并不是稻米。水稻是稻属谷类作物，代表种为稻，水稻按稻谷种类分为籼稻和粳稻、早稻与立晚稻、糯稻和非糯稻。按做种方法分为基本水稻和混种杂交水稻。也有其他归类，按是不是无土栽培技术分为水稻田稻与浮水稻；按存活周期时间分为时节稻与“懒人稻”（越年再生稻）；按高低分为一般水稻与2米长的超大稻；按耐盐性分为一般淡水稻与“海水稻”（实际上它主要是应用谈水）。

水稻是大米吗（水稻和水稻的区别是什么）

水稻所结子实即稻谷，稻谷脱下颖壳后称糙米，糙米碾去谷糠层就可以获得稻米。全世界近一半人口数量以稻米为主导食。水稻除可食外，还能够制酒、制糖业作化工原料，谷壳和稻秆可以做为家畜精饲料。我国水稻主产地主要是长江下游、珠江流域、东北三省。水稻归属于立即农作物，米饭是我国城市居民的正餐。

水稻是大米吗（水稻和水稻的区别是什么）

稻米（Rice），亦称大米，是稻谷经清除、砻谷、碾米、制成品梳理等工艺流程后做成的食材。稻米带有含糖类与碳水化合物75%上下，蛋白7%-8%，人体脂肪1.3%-1. 8%，并带有充足的B族维生素等。稻米中的糖类与碳水化合物主要是木薯淀粉，含有的蛋白主要是米谷蛋白，次之是米胶蛋清和免疫球蛋白，其蛋白质含量的生消费水平和碳水化合物的组成占比都比麦子、麦籽、小米手机、苞米等禾谷类作物高，吸收率66.8%-83.1%，也是谷物蛋白中较高的一种。

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