乳脂奶油是什么奶油（拓展:乳脂奶油和植物奶油的区别）
作者：百科火 更新 ：2022-03-21 10:00:18 美食百科
什么是乳脂奶油？今天小编就带大家去了解一下：
乳脂奶油通常被称为动物奶油，主要从天然新鲜牛奶中提取，没有任何色素和化学稳定剂。乳脂奶油比植物奶油贵得多，味道更甜，不含对人体有害的反式脂肪酸，富含维生素钙、铁等微量元素。
乳脂奶油可以用来做奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米苏等。如果在做面包的时候加一些，也会让面包更软。
拓展：
乳脂奶油和植物奶油的区别
1、成分不同
植物奶油是以植物脂肪和植物蛋白为主要成分，加入乳化剂、稳定剂、蛋白质、糖、盐、色素、精华等辅料，经特殊工艺加工而成的奶油制品。乳脂奶油主要从天然新鲜牛奶中提取，无色素，无化学稳定剂。
2、颜色不同
植物奶油的颜色是亮白色，而乳脂奶油的颜色是软白色。
3、口感不同
植物奶油味道油腻，乳脂奶油味道入口即化，吃后口腔不油腻，非常清爽。
4、味道不同
植物奶油是人工调味的，味道比较重，而乳脂奶油除了奶味没有其他味道。
以上是小编今天的分享。我希望它能帮助你。
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