煮鸡蛋冷水下锅几分钟
作者：百科火 更新 ：2022-03-21 11:00:06 美食百科
煮鸡蛋冷水煮几分钟？让我们一起来看看。
煮鸡蛋冷水10分钟左右就可以捞出来了。这十分钟是指从冷水煮鸡蛋开始计算，这样煮出来的鸡蛋比较完整，基本不会损坏，蛋白质和蛋黄都可以固化。
它的正确做法是冷水下锅，慢火升温，沸腾后微火煮2分钟，停火后再浸泡5分钟，这样煮出来的鸡蛋蛋清嫩，蛋黄凝固又不老。如果吃水煮鸡蛋，鸡蛋最好煮得嫩点，即开锅后再煮五六分钟就可以了，此时，鸡蛋的蛋黄刚刚凝固，食用这种状态的鸡蛋，人体对蛋白质的吸收率最高。如果吃水煮鸡蛋，鸡蛋最好煮得嫩点，即开锅后再煮五六分钟就可以了，此时，鸡蛋的蛋黄刚刚凝固，食用这种状态的鸡蛋，人体对蛋白质的吸收率最高。
这就是今天的分享，希望对大家有所帮助。
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