煮鸡蛋冷水下锅还是热水
作者：百科火 更新 ：2022-03-21 11:20:01 美食百科
煮鸡蛋冷水还是热水？让我们一起知道吧。煮鸡蛋时，一定要用冷水煮，这样才能一起加热，避免蛋壳破壳，蛋清不会流出，煮好的鸡蛋才好吃。如果用热水煮，鸡蛋很容易受到冲击而破裂。此外，由于内外加热不均匀，很容易夹住。
它的正确方法是在冷水中煮沸，慢火加热，煮沸2分钟，停火后浸泡5分钟，使煮熟的蛋清嫩，蛋黄凝固，不老。如果你吃煮鸡蛋，鸡蛋最好煮嫩，也就是说，煮五六分钟，此时，鸡蛋的蛋黄刚刚凝固，吃这种状态的鸡蛋，人体对蛋白质的吸收率最高。
这就是今天的分享，希望对大家有所帮助。
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