虾滑的制作方法（虾滑的制作方法让我们一起了解一下吧）
作者：百科火 更新 ：2022-03-21 12:00:08 美食百科
虾滑的做法？让我们一起了解一下吧。最先新鮮虾去头削皮挑虾线，把虾仁用刀拍一拍，将三分之一的虾仁切割成略微大一点的丁，其他的虾仁所有切碎，再混和到一块；添加一勺盐、少许的米酒，添加适量的木薯淀粉；添加一个蛋清进来，用手抓匀，用筷子从一个方位拌和，最终将虾泥装进菜盘铺平，盖保鲜袋放进冷藏2钟头就可以服用。
特别注意的是制做虾滑一定要选用虾仁圆润的青虾，一般虾仁是做不出来美味可口虾滑的；次之是虾仁的含量越高，虾滑的味儿越正宗；最终，木薯淀粉含量太高非常容易造成虾滑口味硬。
今日的共享便是这种，期待能幫助到大伙儿。
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