腊鸭是生活中经常会见到的食材,它通常需要经过腌制和晾晒才能食
作者：百科火 更新 ：2022-03-21 12:19:59 美食百科
最佳答案腊鸭的腌制和晾晒具体的步骤为：1、首先要准备好鸭子，用盐擦遍鸭体内外，口腔、大腿、肉厚的地方可以多擦一些。2、然后将鸭的全身均匀涂满豆瓣酱，放入缸中腌制2至3天就可以了。3、接着取出来，刮去体表和胸腔内的豆瓣酱，再将鸭浸没于酱油之中，放置一周左右后取出。4、晾晒时将腌好的鸭子吊挂在阴凉通风的地方。
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