酱油是生抽还是老抽（拓展:生抽和老抽有什么区别）
作者：百科火 更新 ：2022-03-21 13:20:08 美食百科
酱油是酱油还是酱油？我相信很多人都有这个问题。让我们和小编一起了解一下。
酱油既不是生抽也不是老抽，而是生抽、老抽、其他各类酱油的统称，早于生抽、老抽的名称使用。按照制作工艺，酱油主要分为酿造酱油和配制酱油。其中，酿造酱油是用大豆为原料，经发酵制成，口感较稳醇厚，依照酿造的工序不同分为生抽和老抽。
拓展：
生抽和老抽有什么区别？
1、不同的制造工艺。酱油主要以大豆或黑豆、面粉为主要原料，人工接入种曲，通过天然暴露发酵；酱油是在酱油的基础上加入焦糖和特殊工艺制成的浓酱油。
2、颜色和味道不同。生抽是红褐色的，比较透亮，咸中透出一种鲜美的微甜；老抽是棕褐色的，粘稠有光泽，经过提取后相对较咸，不会有甜的味道。
3、烹饪用法不同。酱油通常用于调味，可以煮，可以蘸，也可以帮助去除鱼腥味；酱油通常用酱油通常用于颜色食物，必须在高温下煮，如腌制蔬菜、炖菜、炖肉等。
以上是关于酱油是酱油还是酱油的答案，希望对大家有所帮助。
- END -
坑壑一气是什么意思（坑壑一气,汉语成语,拼音字母）
沆瀣一气，汉语成语，拼音是hàng xiè yī qì ，此成语出自出宋·钱易《南部新书·戊集》。那么坑壑一...
木秀于林 风必摧之 是什么意思
木秀于林 风必摧之 是什么意思，“木秀于林，风必摧之。”意思是：高出森林的大树总是要被大风先吹倒。比喻才能或品行出...
功夫不负有心人的事例有哪些
功夫不负有心人是一句很有名的汉语俗语（谚语），意思是只要用心去做某事，就会取得成功...
黑龙江各市面积排名（黑龙江各市面积排名具体是什么）
黑龙江各市面积排名，黑龙江各市面积排名：1、大兴安岭地区，2、黑河市，3、哈尔滨市4、齐齐哈尔市，5、牡丹江市，6、绥化市，7...
粑粑柑的正确读音（耙耙柑是四川等地人们对春见柑橘的流行）
耙耙柑是四川等地人们对春见柑橘的流行俗称，因为成熟时期其果皮软趴趴的2001年从中国柑橘研究所引进，广泛种植于四川...
10公里等于多少米
10公里(km)=10000米(m)因为1公里等于1千米，所以十公里就等于10千米等于10000米。公里是指一种常用的长度计量单位，是...
2月27号是什么星座
2月27日是双鱼座。双鱼座是水象星座，作为十二星座中最后的一个星座身上集合了十二星座的优点和缺点，同时受水象星座...
一个电动车大概多重(电动车新国家标准是什么)
通常大部分的电动车重量基本都在80到100公斤之间。电动车新国家标准是：1、最高时速不得超过25千米；2、整车质量不得...
掌中宝是什么位置
掌中宝原本是指鸡爪中间鼓起来的部分，不过现在很多地方也把鸡脆骨统称为掌中宝。掌中宝是鸡的大腿中间那一块软骨那...
黄豆和毛豆是不是一种东西
黄豆和毛豆是一种东西。毛豆和黄豆是同一种植物的不同时期，毛豆是黄豆的未成熟期，是新鲜连荚的黄豆。而黄豆是毛豆完...
