料酒可以用什么代替（料酒可以用什么代替_健康频道）

作者：百科火更新：2022-03-21 13:20:15 美食百科

最佳答案料酒是一种烹饪用酒，通过添加黄酒酿制，酒精浓度含量低于15%，主要作用为去腥、增香，是烹饪时一味不可或缺的调料。因此，料酒可以用黄酒或花雕酒代替。如果料酒、黄酒和花雕都没有，也可以用啤酒代替—下，但啤酒中二氧化碳含量较高，受热后挥发性较强，应适当增加用量。白酒因度数较高，不建议代替料酒使用。

料酒可以用哪种替代呢？坚信很多人都是这些疑惑，和我一起来了解一下吧。

料酒是一种烹制用酒，根据加上黄酒酿造，酒精浓度值含量小于15%，关键功效为去腥、提鲜，是烹调时一味必不可少的调味品。也因而，料酒可以用黄酒或花雕酒替代。假如料酒、黄酒和花雕也没有，还可以用啤洒替代—下，但啤洒中二氧化碳含量较高，遇热后挥发物较强，为避兔达不上去腥实际效果的状况，尽可能提升使用量。纯粮酒因近视度数较高，不建议替代料酒应用。

扩展：

料酒的功效

料酒可以根据酒精带上丙烯胺化学物质挥发去祛除鱼、肉类食品的腥臊味，提升菜肴的香味，有益于咸甜各味充足渗透到菜肴中。料酒含有身体必须的8种碳水化合物，如亮氨酸、异亮氨酸、蛋氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸等。在其中，磷酸氢钙、谷氨酸可以造成脑神经传送化学物质，改善睡眠，有利于身体油酸的生成，对孩子的人体生长发育也是有益处。

以上是有关料酒可以用哪种替代的答复了，期待能对我们有些协助。

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