酵素怎么做（酵素怎么做_酵素的做法）
作者：百科火 更新 ：2022-03-21 14:00:04 美食百科
酵素怎么做呢？坚信很多人都是这些疑惑，和我一起来了解一下吧。
水果酵素实际上便是酶，也叫做微生物催化反应酶，是以动物、绿色植物、食用菌等为原材料，加上或不添加辅材，经生物发酵制取的包含特殊生物活性成份（包含核甘酸、寡糖原、蛋白及活性多肽、碳水化合物类、维他命类）的商品。自制酵素以水果为例子，流程为：
1、提前准备一个可密封性的、容积比较大的钢化玻璃或塑料制品，洗净，晾晒。
2、提前准备好多个水果（如橘子、青柠檬、黄梨、青枣等），洗净，沥干水份，削皮备用。
3、切片，将水果依照器皿的尺寸切割成适合的厚片。
4、装罐，水份少的水果片先放，按双层或三层水果里加一层白砂糖的次序放，顶部预埋位置布满老冰糖。
5、封装形式，密封性并存放在通风处，泡浸3-6个月就可以。
以上是有关酵素怎么做的答复了，期待能对我们有些协助。
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