焯水是冷水下锅还是开水下锅（焯水是冷水焯锅还是开水下锅）

作者：百科火更新：2022-03-21 15:40:00 美食百科

最佳答案焯水是冷水焯水与沸水焯水两种都有，具体用什么焯水方式，要根据食材的不同而做决定。冷水焯锅是原料与冷水同时入锅，沸水焯锅是先让锅中的水沸腾，然后将原料入锅。

焯水是冷水下锅或是沸水下锅呢？坚信很多人都是这些疑惑，和我一起来了解一下吧。

焯水是冷水焯水与开水焯水二种都是有，实际用哪种焯水方法，要依据食材的差异而做决定。

冷水焯锅是原料与冷水与此同时入锅，适用食材为：1、蔬菜中的春笋、箩卜、土豆、慈姑、芋头等；2、肉类食品中腥味儿多且有血污的牛肉，及其猪大肠、内脏器官等。

开水焯锅是先让锅中的水沸腾，随后将原料入锅。适用食材为：1、必须维持独特颜色及口感的蔬菜水果，如油菜子、西兰花、青椒、芹菜、窝笋、豆、豆芽菜等；2、解决肉类食品中腥味儿小、污血少的原料，如鸡、鸭、蹄筋、方肉等。

还需要特别注意的是，焯水后的食材，捞起来后应该马上引入冷水，那样可以维持独特颜色。

以上是有关焯水是冷水下锅或是沸水下锅的答复了，期待能对我们有些协助。

- END -

文章有误？点击报错

ml啥意思？（make love的缩写）

2022.01.20

1、ML，网络用语，是make love的缩写，意思等同于“啪啪啪”，买可乐的梗就是源于make love；2、ml是计量单位毫升的英文缩写...

2022.02.02

野羊和麂子的区别，科属不同：野羊为偶蹄目、牛科、羊亚科、山羊属的哺乳动物。麂子是哺乳纲、偶蹄目、鹿科动物。外形...

2022.02.20

人民币的符号为Y，美元的符号为$，欧元的符号为欧。泰铢的符号为B，白俄罗斯卢比的符号为Br，科郎的符号为C。越南盾符号为...

2022.02.21

活化石有哪些植物和动物，植物活化石有水杉、珙桐、银杏树、香果树、金花茶等，其中，水杉是杉科、水杉属的落叶、针叶大...

2022.02.24

一周年是多久，一周年是365天。一周年是时间单位，分平年和闰年，平年365天算1周年，闰年366天算1周年，闰年每4年会来临1次...

2022.02.24

木秀于林风必摧之是什么意思，“木秀于林，风必摧之。”意思是：高出森林的大树总是要被大风先吹倒。比喻才能或品行出...

2022.03.12

组织部部长什么级别，组织部长之内分很多级别，具体职务级别如下：省委组织部部长，为副省级。地级市的区委组织部为正科级...

2022.04.28

民间的说法是打死了蜈蚣会破财，还有一种说法是会有其他的蜈蚣来复仇。但这两种说法实际上都没有事实科学依据，蜈蚣不...

2022.11.20

左肖：鼠牛龙蛇猴鸡右肖：虎兔马羊狗猪十二生肖，又叫属相，是中国与十二地支相配以人出生年份的十二种动物，包括鼠、牛、虎...

2022.12.05

三生有幸遇见你下一句是“纵使悲凉也是情”。意思为很庆幸能够与你相遇，与你相识，与你相知，并与你相爱。今生有你，不论...