炸鸡腿的肉熟了,却还有血水出来的情况,这是怎么回事
作者：百科火 更新 ：2022-03-21 16:40:05 Hot 美食百科
炸鸡腿无论是家家户户都十分喜欢吃，自己在家也是十分简单的，但是常常会发生鸡腿肉本来早已熟了，却也有血水出去的状况，这是怎么一回事呢？
炸鸡腿的肉熟了鸡腿里边也有血是由于鸡腿骨骼里边骨髓，骨髓是造成血细胞的地区，鸡排时的高溫会导致骨髓胀大，骨髓就会从鸡腿骨骼间隙里边流出来了，因此就会发生肉早已炸熟了，却还能够看到血的情况。
那麼怎样避免炸鸡腿时有血水呢？
1、炸鸡腿以前，先将鸡腿清理整洁，随后用生理盐水将鸡腿泡浸两个小时，将血水尽量的多的泡浸出去；
2、炸的情况下温度不必太高，文火慢炸，可以让鸡腿从里到外烂熟；
3、腌渍時间尽可能长一点，那样的鸡腿才会进味，并且更为非常容易熟。
以上便是我现在的共享了，期待可以作用到大伙儿。
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