滑子蘑必须焯水吗(滑子蘑必须焯水吗_健康频道)
作者:百科火 更新 :2022-03-21 22:00:05 美食百科
滑子蘑必须焯水吗?很多人会有这方面的知识,一起跟着这篇文章来了解一下。
在做滑子蘑之前必须焯水,滑子蘑又叫滑蘑,滑子蘑有一种土腥味,清水是不能把这种味道洗掉的,在焯水后可以去掉滑子蘑的土腥味。
滑子蘑在焯水的过程中时间不能太长,这样能避免损失营养和香味,正确的焯水方法是在开水里稍微焯一下就捞出来,而且在焯水的过程中不要盖锅盖,如果盖上锅盖腥味就无法去除了。
拓展:
滑子蘑是什么?
滑子蘑一般是指光帽鳞伞,是属于球盖菇科、鳞伞属真菌。子实体小至中等大。菌盖直径约为3-10厘米,初期呈扁半球形,后近扁平,色泽一般为红褐色,也会逐渐由黄褐色变至浅黄褐色,中部色泽较深,表面平滑且有一层粘液,边缘比较平滑,初期会带有内卷,而且还带有粘的菌膜残片。
此外,滑子蘑主要分布在中国和日本;在中国大多分布在台湾、广西、西藏等地。到了秋季,丛生或者群生于阔叶树木倒木或者树桩上,以壳斗科树木为主。
以上就是为大家介绍了滑子蘑必须焯水吗,希望对大家有所帮助。
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