一水二水是什么服务(一水二水是什么服务让我们一起来了解下)
作者:百科火 更新 :2022-03-22 00:05:03
一水二水是什么服务项目?让我们一起来知晓下。
一水二水是沏茶服务项目,沏茶是一种泡茶方式,包含烫壶、置茶、温杯、高冲、品香、品茶、茶叶使用量、沏茶水的温度和冲调時间。沏茶时每一次茶叶用是多少,并无统一的规范,依据茶叶类型、茶器尺寸及其用户的食用方式而定。茶叶品种繁多,茶系不一样,使用量各不相同。沏茶的具体步骤如下所示:
1、烫壶
在泡茶以前需要用热水烫壶,一则可除去壶里臭味;再者热壶有助于蒸发茶韵。
2、置茶
一般泡茶常用茶具壶口皆较小,先要将茶叶装进茶荷内,这时可将茶荷拿给顾客,赏析茶叶外型,再用汤匙将茶荷内的茶叶拨入壶中,茶量以壶之三分之一为度。
3、温杯
烫壶之开水倒进茶盅内,再次温杯。
4、高冲
冲泡茶叶需高提电热水壶,水自高些押注,使茶叶在壶里滚翻,散掉,以更充足泡出茶味,别名“高冲”。
5、低泡
泡好的茶汤就可以倒进茶盅,这时茶具茶壶嘴与茶盅之间距,以低为宜,以防茶汤内之香味失效释放,别名“低泡”。一般第一泡茶汤与第二泡茶汤在茶盅内混和,实际效果更好;第三泡茶汤与第四泡茶汤混和,依此类推。
6、分茶
茶盅内之汤色再次分入杯里,杯内之汤色以七分满为度。
7、献茶
将茶具连着杯座一并置放顾客眼前,是为献茶。
8、品香
品茶以前,需先观其色,闻其香,即可品其味。
9、品茶
“品”字三个口,一杯茶需分三口品味,且在品茶以前,眼光需凝视泡茶师一至2秒,略带笑容,以表感激。
今日的共享便是这种,期待能幫助大伙儿。
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