蒸蛋蒸久了绿了能吃吗（蒸蛋蒸久了绿了是否能吃）

作者：百科火更新：2022-03-22 06:00:02 美食百科

最佳答案蒸蛋蒸久了绿了，建议还是不要吃较好，一般鸡蛋蛋黄表面会变成灰绿色，是因为有亚铁离子，绿色的部分里面还是正常蛋黄的颜色，这是因为蛋清中含有一定的硫元素和氢元素在水加热的过程中，硫元素和氢元素会结合产生硫化氢这种物质。

坚信有许多好朋友都喜欢吃蒸蛋吧，蒸蛋做起來十分的便捷，只要短短的好多个流程就可以作出一碗美味可口的菜式。蒸蛋可以充分发挥生鸡蛋最完全的营养元素，生鸡蛋被制成蒸蛋时，它的营养成分损失是十分小的。??殊不知一些好朋友在家做蒸蛋的情况下，发觉蒸蛋蒸久了颜色有一些绿了，那麼这类蒸蛋蒸久了之后颜色绿了还能否接着吃呢？那麼下面就由小编介绍一下蒸蛋蒸久了绿了还能不能吃吧。

鸡蛋蛋黄表层会变为浅绿色，是由于有亚铁离子。当蛋煮的的时间很久时，便会发觉鸡蛋蛋黄外面会越来越碧绿碧绿，而翠绿色的一部分里边或是一切正常鸡蛋黄的颜色。这是由于蛋清中包含一定的硫元素和氢元素在水加温的历程中，硫元素和氢元素会融合造成氯化氢这类化学物质，而鸡蛋黄中带有含铁，当氯化氢与含铁相离的时候会造成反映产生硫化亚铁包囊在蛋黄的周边。

鸡蛋壳周边的这一层浅绿色对身体是无毒的，但口味和颜色上看来都非常差。因此在煮蛋的那时候要留意时间，不必煮太长期。但煮蛋也不可以煮到半生熟。由于半生熟的生鸡蛋里菌都还没彻底被杀掉，对身体健康也是有危害的。

看过我的方式，如今你了解蒸蛋蒸久了绿了是不是能吃？学会了得话就赶快把这个方式共享出来，让大量的人了解蒸蛋蒸久了绿了是不是能吃。开展以上流程实际操作的与此同时，大家必须留意的是硫元素和氢元素会融合造成氯化氢这类化学物质。以上便是蒸蛋蒸久了绿了是不是能吃的详细介绍。

- END -

文章有误？点击报错