松茸价格昂贵,数量也少,而有些人表示好不容易买了一点松茸

作者：百科火更新：2022-03-22 06:40:05 美食百科

最佳答案松茸本身就具有一股臭臭的味道，松茸营养成分复杂，造就了它独特的臭味，这种臭味不用除去，若是经过复杂的烹饪或者清洗的手段来掩盖松茸本身的味道的话，会使松茸的营养价值大打折扣，为了松茸自身的营养价值能够体现，最好是用比较清淡的烹饪方式来制作。

蘑菇大伙儿一定都很了解，是大家生活中常常常用的一种食物，可是蘑菇仅仅一个通称，蘑菇的类型特别多，大家经常吃的蘑菇便是香菇，杏鲍菇，海鲜菇等，可是可以吃的菇类远远地不仅这几类，也有很多种多样蘑菇，仅仅大家吃的相对比较少，例如拥有菌中之王之称的松茸。松茸较贵，总数也少，而有的人表明千辛万苦花重金买了一点松茸，却发觉松茸闻上来臭臭的，这也是坏掉吗？

实际上松茸自身就具备一股臭臭的味儿。松茸的俗称是松口蘑，是松栎等花草树木外生的菌根细菌，它还有着一个民俗的名称是臭鸡枞，是由于松茸的外型有点儿类似鸡枞，可是松茸自身具备一股独特的臭味，因此民俗将其称为臭鸡枞。

据记述，松茸含有蛋白，有18种碳水化合物，14种身体必须营养元素，49种活力营养元素、5种不饱和脂肪、核酸化合物、肽类化合物等，营养元素比较复杂，因此很有可能就成就了这类不言而喻的臭味，可是不影响到服用。

全部松茸闻上来臭臭的并并不是坏掉，大伙儿不要担心，这类臭味恰好是松茸与众不同的存有。这类臭味也无需去除，若是通过繁杂的烹制或是清理的方式来遮盖松茸自身的味儿得话，会使松茸的营养成分受到非常大影响。为了更好地松茸本身的营养成分可以反映，最好用较为口味淡的烹饪方式来制做。

上边便是我现在的共享了，期待对还不掌握松茸的小伙伴们可以带来一些协助。

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