鹅蛋怎么煮好吃（鹅蛋的营养分析:鹅蛋中含有多种蛋白质）
作者：百科火 更新 ：2022-03-22 14:38:03 舌尖美味
1、将鹅蛋放入锅中，加入冷水，大火煮沸，小火煮沸１０分钟。
2、取出蛋，放入冷水中拔出，水不要过蛋，让蛋皮冷却。
3、将鹅蛋大头破碎，剥去蛋皮，即可食用。也可以蘸酱油。
鹅蛋是家禽鹅生下的卵，表面光滑，白色，椭圆形，个体很大。它的重量是普通鸡蛋的四五倍，味道有点油，但质地粗糙，草腥味重，味道不如鸡鸭蛋好。新鲜的鹅蛋必须在烹饪后食用。
鹅蛋营养分析：
１、鹅蛋富含蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等营养物质；
２、鹅蛋含有多种蛋白质，最重要的是蛋白质和蛋黄中的卵黄磷蛋白。蛋白质富含人体所需的各种氨基酸，是一种完全蛋白质，易于人体消化吸收；
３、鹅蛋中的大部分脂肪集中在蛋黄中，含有大约一半的磷脂，对人类大脑和神经组织的发育有重要作用；
４、鹅蛋中的矿物质主要含有蛋黄，铁、磷、钙含量高，易被人体吸收利用；
５、鹅蛋富含维生素，蛋黄富含维生素Ａ、Ｄ、Ｅ、核黄素和硫胺素，蛋白质中的维生素多为核黄素和尼克酸，也是人体必需的维生素。
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