藕粉皮的凉拌做法（藕粉该如何制作成藕粉皮）
作者：百科火 更新 ：2022-03-22 16:40:07 Hot 美食百科
我相信每个人都吃过莲藕粉。莲藕粉是一种非常清爽健康的食物。除了冲泡的食用方法外，莲藕粉还有很多食用方法。其中之一是制作莲藕粉皮。如何制作莲藕粉皮？今天，小编将与大家分享一种制作方法。
1、因为藕粉不能有效凝结，所以要做凉粉，必须配合其他淀粉。在这里，我们选择绿豆淀粉。
2、就像传统的方式一样，我们首先要做凉粉，在水中加入绿豆淀粉，静置，等待沉淀。我们保证水和淀粉的比例是1:1，只有上部溶解。
3、下一步是煮凉粉，我们将绿豆调好的液体慢慢加入锅中，然后撒上适量藕粉，搅拌均匀。
4、打开小火，需要不断搅拌，以免糊锅，搅拌均匀，直到颜色完全透明，大量气泡，可以关火。
5、然后倒入容器，冷藏2小时。
6、冷藏后，用刮皮刀刮出藕粉皮，放入碗中。
7、然后用辣椒、醋、酱油、盐、糖调出一碗酱汁，点缀一点葱，倒在莲藕粉皮上，我们的冷莲藕粉皮就了。
以上是相应的操作，希望对你有所帮助。
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