西冷牛排和菲力牛排的区别
作者：百科火 更新 ：2022-03-23 22:20:03 美食百科
我们在吃牛排的过程中应当都是有见到过西冷牛排及其菲力牛排吧，可是许多小伙伴针对这二种牛排并非很掌握，进而不清楚二者的区别是啥，如今就来具体说说：
西冷牛排和菲力牛排的区别如下所示：
1、西冷牛排和菲力牛排是牛的身上的不一样位置。西冷牛排是牛外脊，在肉的外延性带一圈呈灰白色的肉筋。菲力牛排是腰内肉，是牛肉中最香嫩的一块肉。
2、西冷牛排和菲力牛排口味不一样。西冷牛排整体口味韧性强、肉质硬、有嚼头，合适年轻朋友和牙头好的人吃。菲力牛排几乎没有肥膘，肉质嫩嫩的，因而很受喜欢猪瘦肉好朋友的亲睐。
3、西冷牛排和菲力牛排合适的熟度不一样。西冷牛排不必煎得过熟。而菲力牛排因为肉质嫩，煎出3完善、5成熟和7完善皆适宜。
拓展材料：
牛排，或称牛扒，是小块的牛肉，是自助餐中最多见的食品之一。牛排的烹饪方法以煎和烤串为主导。
牛排的类型特别多，普遍的有下列四种及其一种独特顶尖牛排种类：TENDERLOIN（菲力牛排）、RIB-EYE（人眼牛排）、SIRLOIN（西冷牛排，沙朗牛排）、T-BONE（T骨牛排）。
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