做包子的方法与步骤(包子面发不好,步骤再怎幺正确也不行)
作者:百科火 更新 :2022-03-23 23:00:06 美食百科
馒头作为中国的传统早餐,很多朋友早上都要来一个馒头,但是如果在外面买馒头吃,会担心卫生问题,所以可以在家做馒头,那么怎么做馒头呢?具体步骤如下:
1.馒头最重要的是做面条。如果面条不好,不管步骤有多正确。蒸馒头可以用温水煮,用手背试试水温,这样酵母活性最强,面团长得快。摩擦后,盖上它,唤醒它的两倍大小。如果面团不完全成熟,不要担心做馒头。一定要醒来,在面团中间窝孔。
2.将肉切碎,加入葱、酱油、酱油、盐、料酒,在葱上烧热油,搅拌均匀。
3.如果你认为肉是干的,你可以浸泡一些洋葱和姜水,然后加入它们搅拌,这样你就可以去除鱼腥味,让肉变嫩。
4.当面团完成后,你必须摩擦和排气,摩擦面团的大小,然后擦掉面团上所有的孔,这样包子皮上的孔大小就会均匀,包子皮就会更加细腻光滑,从而避免皮塔皮死皮的现象
5.馒头皮不能擀得太薄,所以给馒头皮留点空间让它醒来。别担心,只要练习几次。
6.包子包好后,你必须再次醒来。温度至少需要10分钟。当你看到馒头又圆又满时,你可以用火蒸。如果没有二次卷曲或卷曲不到位,馒头将类似于死面。用冷水在锅里蒸。如果锅盖上没有出风口,插上牙签,蒸汽就会流出,否则很容易死亡。沸水后蒸15分钟,关火5分钟。最重要的是在蒸馒头之前清洗锅盖上的水,否则馒头上的水滴会烫伤皮肤。
7.关火后,闷5分钟,然后提起锅,这样锅里的热量就会自然消散,否则馒头会在突然变冷时缩回。馒头又白又饱满,皮肤非常细腻光滑,塔皮上没有死皮。
所以喜欢吃包子的朋友就可以根据以上的方法步骤进行操作,就一定可以将包子做得非常的美味。
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