淹臭鸡蛋怎么腌（淹臭鸡蛋怎么腌还有别的办法）

作者：百科火更新：2022-03-25 09:00:09 美食百科

最佳答案先把毛巾盖到鸡蛋上面，盖10分钟左右，然后用水化盐，制作盐水，盐水一定不要用火烧，要冷盐水，最后把鸡蛋放到坛子中，把盐水倒进去，坛子放到太阳下晒2到3天，然后就可以收起来了，25天以后，打开坛子，就可以享用臭鸡蛋了。

臭鸡蛋，指的是蛋清中原本具有的除菌素慢慢衰落，各种各样微生物菌种慢慢入侵蛋内生长发育繁育，最终使蛋内成版分彻底溶散，腐坏变臭的全过程，那麼淹臭鸡蛋如何腌呢？下边我给大伙儿详细介绍。

1、最先，自来水清理鸡蛋，随后用温开水泡浸纯棉毛巾。当刚洗后的鸡蛋表层水份干不了时，用纯棉毛巾将鸡蛋盖紧，盖上10分鐘上下；

2、随后，用盐做盐水。通常腌鸡蛋务必是饱和状态盐水，腌鸡蛋不用用饱和状态盐水，由于假如盐水饱和状态，鸡蛋中的蛋白会加快凝结，鸡蛋也不会有异味。只需比平时少放盐，大概是一般腌鸡蛋的3/5。盐水不能用火烤，想要用冷盐水烧。我觉得沸水不可以腌渍臭鸡蛋；

3、最终，把上边提及的热鸡蛋放入罐子里，倒进盐水。把罐子放到阳光底下晒2到3天。随后你能把它收起來。25天之后，开启罐子，享受臭鸡蛋。

也有其他方法

1、把鸡蛋洗干净，放入锅中九个或煮开，让他们制冷到室内温度。鸡蛋在风冷式时不可浸在生冷食物水里。

2、将少量的茴香籽、白胡椒粉和盐一起煮开，加水流量依据储物罐的尺寸，烧开约5至8分鐘，发动机熄火，制冷至室内温度。把鸡蛋和调料汤放到一个密闭的罐子里。

3、过几天，垂钓。腌好的鸡蛋早已很香了，飘在罐子里。剥出来，无论你怎么选择吃，全是一种享有。在煎饼铺上一层吃，或做为火锅配菜调节。

以上是今日我归整的淹臭鸡蛋如何腌的这两种方式了，可以选取一种自身喜爱的办法来腌渍，学好的朋友们赶快去试试吧。

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