老北京传统小吃“驴打滚”主要是用什么做的

驴打滚是老北京胡同的情况下一直广为流传下去的一种名小吃点心吃起來是清甜味软糯的。英文字母上听起来觉得好像用驴肉做的我觉得并不是。支付宝钱包蚂蚁庄园12月23日问题：老北京传统小吃“驴打滚”主要是用哪种做的。名言网产生有关详细介绍

老北京传统小吃“驴打滚”主要是用哪种做的

标准答案：黄米面、黄豆面

驴打特色小吃来历

她的本名字叫做“豆面糕”，是北京小吃里最历史悠久、一般的一种。貌不惊人的她，却不甘心，就是和清代的2个大IP攀上关联，一个是风流韵事洒脱乾隆皇帝，一个是慈禧老佛爷。

据传说，老佛爷尤其喜爱品味各种美食，但是她吃腻了宫中的诸多美味可口，爱吃一点新鮮的物品，御膳坊里的大厨师们煞费苦心的想这要做一道米糊红豆沙的创新菜，但是就在交给皇太后的情况下，却被一个名字叫做小驴儿的宦官遇到了黄豆面，这下可吓傻了这名大厨师，可是因为时长的关联，他或是给慈禧端了上来，結果，老佛爷一尝便连续夸赞，不容置辩的问这道甜品的名称，大厨师立刻想起了那一个叫小驴儿的宦官，因此随口说出：“驴打滚”。此后，驴打滚便做为一道皇宫特色美食而闻名世界了。这道备受青睐的特色美食因作法很像驴在黄土层里翻滚被普通百姓逐渐称之为“驴打滚”据古时候《燕都小食品杂咏》记述，“红糖水馅巧分配，黄面参团豆里埋。什么事群呼‘驴打滚’，称名难免近风趣。”原先早在古时候大家就对这道特色美食的名字造成了一样的疑惑这时，您一定想问驴确实会在地面上翻滚吗?驴的的身上都是会有一些裂头蚴或蚊子。在空气干燥的沙土地里打个滚，不但可除去毛皮里的蚊子，还能蹭痒。外形近马、头疼耳长性情温和、不辞劳苦

都说驴脾气很倔但他们也是有萌萌达一面

驴打滚制做

·主料·

糯米粉|150克

豆沙馅|200克

·辅材·

温开水|125克

绵白糖|10克

熟黄豆粉|适当

第一步，准备好食物，檽米300克上下就可以了，椰丝适当、红豆沙200克上下，此外檽米提早泡浸2个钟头上下。我们在挑选檽米的情况下尽可能挑选圆粒的，那样更软糯，吃的时候口味更第二步，檽米泡好以后，放进不锈钢蒸锅里，随后煮制1个钟头上下，全熟。随后把它乘出去，晾凉，用擀面棍捣烂成糯米团越粘就越好，直到看不见详细的小米粒，随后晾凉预留。

第三步，我们在控制面板上撒上少许的椰丝，随后把糯米团放进控制面板上擀改成很薄的一层。

第四步，大家放上红豆沙从一头卷起来，随后把它轻轻地搓圆，在上面在撒上少量的最后一步，把它弄成一小块，随后放到菜盘上就可以。

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