荠菜含大量草酸,不焯水就食用,草酸会与体内的矿物质发生反应生
作者:百科火 更新 :2022-03-29 14:31:14 食话食说
要。荠菜含很多草酸,如果不绰水就服用,草酸会与身体的矿物产生反映转化成有机物,并转化成沉积,不利身体健康。
荠菜,别称花花菜,十字花科荠属双子叶植物。它生在小山坡、田里及道旁。其高10~50CM,茎站立,基生叶丛生呈莲座状,顶裂片卵型至长环形,茎生叶窄披针形或披针形,尖部箭形;总状花序顶生及腋生,花萼长环形,花朵白色,短角果倒三角形或倒心状三角形,平扁,裂瓣具网脉,种籽2行,长椭圆型,淡褐色。它始于东欧其他国家和小亚细亚,全球温带气候地域广布。
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