淀粉可以用什么代替（面粉、玉米粉、藕粉、马蹄粉、木薯淀粉等）
作者：百科火 更新 ：2022-03-29 16:11:02 食话食说
小麦面粉、玉米面粉、莲藕粉、马蹄粉、木薯淀粉等。但都只有做临时性替代，由于水淀粉勾芡实际效果远不如淀粉。
淀粉（芡粉）是由葡萄糖分子结构汇聚而成的，是体细胞中糖类与碳水化合物最广泛的贮藏方式。除饮食外，其在工业生产上用于制糊精、麦牙糖、葡萄糖、酒精等，也用于调配服装印花浆、纺织产品的退浆、打印纸张的涂胶、药品片状的抑制等。
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