四季豆含硝酸盐类物质,炒熟后放置一夜,就会在细菌的分解下
作者：百科火 更新 ：2022-03-29 18:11:03 食话食说
不能。四季豆含有硝酸盐。炒一夜后，在细菌的分解下会产生亚硝酸盐。这是一种危害人体健康的物质，可能会引起不适。
四季豆，又名架豆、芸豆、刀豆、芸扁豆，是豆科蔬菜豆的一年生草本植物。起源于中南美洲，喜欢温暖，不耐霜冻。它的总花序，腋窝，比叶子短，花生在总花梗的顶部，小芽斜卵形，比萼长；萼钟形，萼齿4，有疏短柔毛；花冠是白色和黄色的，然后变成淡紫色和长1.5～2厘米；花梗从叶腋抽生，蝶形花。
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