牛骨头汤具有壮阳强精,助人取暖,使人胃口大开的作用
作者:百科火 更新 :2022-03-29 20:31:02 食话食说
牛骨头汤具有壮阳强精、助人取暖、开胃的作用。
牛骨头汤的主要原料是牛骨,富含蛋白质、脂肪、维生素、钙等人体吸收的营养物质。汤富含营养精华,能促进人体钙的吸收,提高免疫力,健脾开胃。特别适合体质虚弱、食欲不振、背痛的人。
营养价值:
要说牛骨的营养价值,首先要从牛骨的成分入手。牛骨以无机成分为主,其中磷酸钙约86%,磷酸镁约1%,其他钙盐约7%,氟0.3%。钙和盐包括葡萄糖酸钙、甘油磷酸钙和泛酸钙。它的有机成分是多种蛋白质,其中内胶原蛋白构成网络,分布在骨胶原蛋白中,就像皮肤中的胶原蛋白一样,如果与水一起煮,就会产生明胶。牛骨的脂肪含量因骨骼类型而异为12%-20脂肪酸主要是棕榈酸、硬脂酸和油酸,但也含有少量亚油酸。
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