黄豆芽能放冰箱吗(黄豆芽是一种营养丰富,味道鲜美的蔬菜)
作者:百科火 更新 :2022-03-29 20:51:07 食话食说
是的,但不能一夜之间。黄豆芽含水量大,营养丰富,但细腻易腐。
豆芽是一种营养丰富、味道鲜美的蔬菜,是更多蛋白质和维生素的来源。据分析,每100克豆芽含有蛋白质11.5克,脂肪2克,糖7.11克粗纤维,68毫克钙,102毫克磷,铁1.8毫克,胡萝卜素0.03毫克,维生素B10.17毫克,维生素B20.11毫克,烟酸0.8毫克,维生素C20毫克。据研究,大豆正在发芽4-12天时维生素C含量最高。如果每天阳光照射2小时,含量可以翻倍。但不宜长时间暴露在阳光下,以免豆芽老化,降低口感。
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