小麦粉能代替低筋面粉吗

作者：百科火更新：2022-03-31 07:03:25 美食

很多人选购低筋面粉用于制作蛋糕，当低筋面粉沒有的情况下想要小麦粉来替代，那麼小麦粉能替代低筋面粉吗？下边一起来瞧瞧吧。

1、小麦粉通过配制后，是可以替代低筋面粉应用的。小麦粉分成全麦面粉和一般面粉，除开全麦面包面粉外，面粉中的中筋面粉和高筋面粉都能够替代低筋面粉应用。

2、小麦粉是用麦子生产加工的面粉，一般就是指获取麦麸后的面粉。是在我国北方地区城市居民的面食之一，是国家实行食品类生产许可管理方法的第一批颁证商品。

3、低筋面粉的蛋白质含量在8.5%上下，促使面粉筋度弱，关键用于制做口味绵软、机构松散的生日蛋糕、曲奇饼干、花卷馒头等中式点心。

有关小麦粉能替代低筋面粉吗的相关内容就讲解到这儿了。

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