小麦粉是低筋面粉吗
作者：百科火 更新 ：2022-04-01 19:05:08
小麦粉是低筋面粉吗？我们来介绍一下。
小麦粉不是低筋面粉。小麦粉和低筋面粉的主要区别在于它们的成分。小麦粉主要是淀粉、蛋白质、脂肪等元素。低筋面粉主要含有水分13.8%，含有9.5%粗蛋白。
小麦粉包括三种面粉:低筋面粉、中筋面粉和高筋面粉。低筋面粉是低粉，也可以称为蛋糕粉，含有13.8含有%的水9.5%粗蛋白通常用于制作蛋糕、饼干糕点等。低筋小麦粉在世界各地都有很多需求，因为小麦粉容易发酵，可以用来做面包、馒头等食物。有些食物不需要很高的延展性。只要口感酥脆，也可以做土豆可乐饼、黄油饼干等食物。
以上是小麦粉是低筋面粉吗？我希望它能帮助你。
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