煮饭要放多少水（煮饭要放多少水 正确做法是关键）

煮饭水放多了，煮出來的饭就非常的软，水放少了，煮出來的饭又非常的硬。那麼煮饭要放是多少水呢？

1、一般情形下，水流量的是多少依据米的有多少来明确。若蒸白米饭，米和水的比率是1﹕1.2~1.4，一般水高出米2~4CM比较适合。还可以用另一种方式来明确水的用量，无论多长，总之只需水比米略微高出1.5cm~2cm上下，也就是大约一手指上下，用双眼大约瞅一瞅就可以了啦。如果是稻米里边加紫米、高粱米或是小米手机等杂粮，则要适度多放水，由于杂粮很“喝水”。

2、因为大米产地及其每一个人口感的不一样(不同地域、我国、知名品牌)，水的用量也略各有不同。一般来说，一开始第一次的情况下也许会不成功。不必气馁，渐渐地再试一下，或咨询一下有经历的人。

3、假如蒸出去的米饭太干燥，可以加少许的水，再再次焖一会儿。或是过稀，可以就是这样再闷半小时再吃。或是先凑合着吃，总结经验，下一次再蒸的过程中可以合理降低或提升水的用量，渐渐地的就会很有工作经验！

4、蒸熟不必立刻揭锅。一般情形下，当电饭锅“断电”，就表明米饭早已熟透，但假如此刻开启外盖装饭，会发觉表面的米饭很稀，而底锅则牢牢地黏着一层锅巴。这层锅巴不但没法盛出去，也不容易清理。恰当的作法是，当加温电源开关跳至隔热保温电源开关以后，不必立刻拔电源插头，让它处在隔热保温情况5分鐘，拔完电源插头后让米饭再次焖5分鐘，那样蒸的米饭吃的时候味道更强，并且还不易黏锅。

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