过桥米线的由来是什么

作者：百科火更新：2022-04-08 00:55:09 历史文化

“过桥米线”是云南省滇南地域特有的食品类，已经有100很多年历史时间，那麼过桥米线的来历是什么？下边一起来看解释。

过桥米线的来历是什么

1、过桥米线已经有一百多年的历史时间。流传，清代时滇南蒙自市城外面有一湖心岛海岛，一个秀才到岛上念书，秀才贤淑勤快的小娘子经常弄了他喜欢吃的米线送去为他当饭，但等外出到了海岛时，米线已不热了。

2、之后一次不经意送心灵鸡汤的情况下，秀才小娘子发觉心灵鸡汤上遮盖着很厚的那层鸡油如同盖子一样，可以让汤始终保持溫度，假如把调料和米线等吃时再放，还能更为可口。

3、因此她先把肥鸡、筒子骨等熟好白汤，上覆厚厚的鸡油；米线在家里烫好，而许多调料切得很薄的到海岛后再用滚油烫熟，以后添加米线，味鲜滑爽。此方法一经传出，大家陆续效仿，由于到海岛要过一座桥，也为纪念这名贤妻良母，后人就把它称为“过桥米线”。

以上的也是有关过桥米线的来历是什么的主要内容详细介绍了。

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