三月三煮鸡蛋是用什么草
作者:百科火 更新 :2022-04-09 11:39:16 煮鸡蛋 三月三
3月3日是广西壮族地区的一个传统特色节日。这一天的习俗有用草煮鸡蛋吃,可以有解毒解读的效果。用什么菜煮这个很讲究。3月3日用什么草煮鸡蛋?3月3日煮鸡蛋有什么作用?
三月三日用什么草煮鸡蛋?
吃荠菜煮鸡蛋呢 三月三,古称上巳(sì)节日,据说是黄帝的诞生,是汉族和许多少数民族的传统节日。自古以来,中国就有2月2日,龙抬头;3月3日,轩辕出生的说法。魏晋以后,上思节改为3月3日,后代沿袭,于是成了一个在水边吃饭、在乡下游春的节日。在辰溪,说到3月3日,我们必须吃鸡蛋。老人常说,吃了地菜煮的鸡蛋,一年中腰腿不疼,头也不疼。有时候吃,可以驱邪明目,吉祥健身。地菜,又称荠[ jì ]菜
鸡蛋被称为菜中甘草,富含蛋白质和其他营养物质。同地煮鸡蛋既美味又健康。
三月三鸡蛋怎么煮?
准备材料:鸡蛋、马蹄、姜片、红枣(根据食客人数增减)。
第一步:将连秸地菜切根,清理枯黄的叶子,用清水反复冲洗。
第二步:将洗净的地菜、鸡蛋、姜片、马蹄加入适量水(以覆盖材料面为准)煮沸。
第三步:鸡蛋煮熟后,用勺子轻轻打破锅中的蛋壳(以便入味),加入红枣,煮15分钟左右,什么都不放。
盛在碗里,香味扑鼻,地菜煮的汤也是绿色的,连光滑的蛋壳都染上了淡淡的绿色,唾液啊~~
煮鸡蛋可以祛风湿、清火,还可以预防春瘟,即流感、流脑等一些流行病。
荠菜的功效和作用
止血
因为荠菜含有荠菜酸,所有荠菜被用来治疗多种出血性疾病,如血尿、妇女功能性子宫出血、高血压患者眼底出血、牙龈出血等。
开胃消食
荠菜腌制后具有特殊的鲜味和香味,具有开胃作用。由于其组织粗硬,还能增加胃肠消化功能,促进胃肠蠕动,预防便秘,帮助消化。
止痛明目
荠菜富含维生素,能促进十二指肠溃疡愈合,胡萝卜素有明目的作用。
缓解夜盲症
荠菜富含胡萝卜素,因为胡萝卜素是维生素A因此,是治疗干眼病、夜盲症的好食物。
增强免疫力
降脂降压
荠菜含有乙酰胆碱、谷淄醇和季铵化合物,不仅能降低血肝胆固醇和甘油三酯的含量,还能降低血压。
荠菜的药用价值
荠菜具有广泛的药用价值,被称为蔬菜中的甘草。中医认为荠菜味甘凉,属于肝、脾、肾经络,具有和脾、利水、止血、明目的功效。因此,有一种说法是,吃地菜煮的鸡蛋不会头疼。
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