如何制作蛋糕
作者:百科火 更新 :2022-04-14 05:52:10 美食
蛋糕是大家很喜欢的美食,做蛋糕的方式 也是有很多种多样,那麼,下边就来讲解一种简易的蛋糕做法,一起来瞧瞧吧!
1、分离出来鸡蛋黄和蛋清,将其各自放进整洁隔膜真空泵、没有水的小碗中。
2、木筷三根,将2~3汤匙的白砂糖加到蛋清里,再添加一点盐(或是少量醋或是少量柠檬水,随意选一样),朝一个方位画圈打(千万别换方位啊!),直到消磨成刚性泡沫塑料,也就是面盆翻面蛋清都不容易掉下去的情况。
3、将消磨的蛋白质分二次加到刚刚的鸡蛋黄糊里,左右搅拌,切忌画圈,拌匀再加第二次,直到所有拌匀才行;以后用汤匙在拌好的蛋糕糊上划十字,另一手与此同时旋转小碗,那样可以给蛋糕液破乳;假如你够细心,还可以用木签一个个地把泡沫戳破。
4、电饭煲内腔抹上很薄的一层食用油,盖盖子按做饭电源开关,当开关跳闸的情况下,将蛋糕糊慢慢倒入锅中,用汤匙抹平,还可以捏紧锅胆摇晃两下以便其整平(很烫,要拿布隔着捏哦);随后再盖紧盖子,再度按做饭电源开关。
5、倒入一半量的鲜奶油状的蛋清,留意,左右拌和而不是转圈。
6、倒入拌和好的物品,制成品就这样了,随后把汽泡都刺破。
7、稍晾凉后翻面出去的蛋糕,朝上的一面在锅中的过程中是底端。
以上是有关如何制作蛋糕的所有内容。
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