用水解冻食物好吗（用水解冻食物好吗 营养又安全的解冻方法是什么）

电冰箱里的冷藏食物，很多人喜爱立即用水解冻，但这些方式实际上并不强烈推荐，会让食物营养外流更快，另一方面，也极易产生病菌，那麼，营养又安全可靠的解冻方法是什么？下边名言网我来详细介绍。

用水解冻食物好么

冷水解冻

与气体对比，水的比重传输工作能力更强，因此会比室内温度解冻花的时间段更少，实际操作的时候也便捷。

但这些办法的弊端也许多：

一方面，冷水中的病菌多，泡久了非常容易质变，除此之外会使营养外流更快。

开水解冻

热水实际上可以分二种：60℃以上或60℃下列。假如用60℃以上的，非常容易外边熟透，里边或是冰的。

假如用60℃以内的，解冻速率的确会快许多，但外流的营养也多，并且这种溫度下尤其非常容易滋长病菌。除开省時间外，并非很理想化。

水流解冻

流水的比重传输实际效果更强，解冻時间也更短。对比冷水泡浸，水流可以带去一部分病菌，让食物更环境卫生，但与此同时也会加快营养外流。并且，这类方式十分消耗水，因此并不倡导。

一句话，用水泡解冻的方法，我们都不强烈推荐!

营养又安全可靠的解冻方法是什么

强烈推荐二种保存营养且可靠的解冻方法：

1、提早放到冰箱冷藏解冻

把要解冻的食物提早从冷藏室取下，用密封罐或薄膜袋装上后，放到冰柜的冰箱冷藏下一层，解冻后就可以用于烹饪。

最强烈推荐这这类方式，安全性便捷。唯一的不足之处是用时非常久，一般块状肉类食品最少要提早12钟头放进冰箱冷藏，一小块的時间递减就可以。

因此，提议不必立即将一整块肉放进电冰箱，反而是在冻洁食物前将其切割成一小块，或立即切割成丝袜高跟鞋或肉丝，依据一次的摄取量，用保鲜膜或保鲜袋包成很薄的一层，散装冷藏。

2、用微波炉加热解冻

假如心急烹制，可以用微波炉加热，数分钟就可进行解冻，微波加热解冻是以食物内部结构加温，解冻时间较短，营养损害较小。但微波加热解冻时溫度设定不可以过高，不然会导致蛋白质变性与水量外流。

而且，待解冻食物样子尽可能要标准，最好平扁状，遇热更加匀称;假如不了解多久最好，一定要先试一个非常短的時间。

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