新津县美食（成都市和新津县传统名小吃之一）
作者：百科火 更新 ：2022-04-18 18:32:28 舌尖美味
1、王巴肉:炖肉是用微火炖肉的烹饪技巧。炖肉黄亮，醇香，肥而不腻，而不烂，香味浓郁，营养丰富。
2、张牛肉：又称火边牛肉，张牛肉已有90多年的历史。具有黑色明亮、肉质柔软、根化渣、风味独特的特点。
3、红烧黄辣丁:新津民间俗称黄辣丁，因为大部分都是用麻辣水煮的，颜色金黄亮丽，肉质细嫩，麻辣可口，体态柔软完整。
4、蔡湾柚:蔡湾柚是新津县地方名柚，树冠开放，果皮薄，果肉浅黄，嫩多汁，酸甜可口，因产于花桥镇蔡湾村而得名。此外，临江村张大公馆果园的柚子数量多，质量好，知名度高。
5、张粽子：张月英家族代代制作粽子。张粽子是成都、新津县的传统小吃之一，工艺精湛，味道鲜美，口感舒适，滋润爽口，糯软香。
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