湟中县美食(藏香牛头宴的做法)
作者:百科火 更新 :2022-04-19 12:32:07 舌尖美味
1、沙尘烤羊排:较大的特征便是,密制调味品汁不仅有蔬菜水果香,又有iPhone香,并且打汁后一起渗入香辛料,那样解决可使烤羊排更易进味。颜色当然、外皮亮润。
2、炒酒:是一种有肉粒、豆制品丁、金针、黑木耳等的汤类。由于在炒肉粒时添加了少量米酒,因此叫炒酒。美味、润养、爽口。
3、酥合丸:是青海湟中等地维吾尔族酒席中不可或缺的一道甜品。酥合丸的皮是用上等的檽米做成。色香味俱全、甘甜软糯。
4、藏香牛头:牛头肉营养成分美味,一些民族地域还以牛头肉作宴,称之为“藏香牛头宴”。像土家族、蒙古都是有藏香牛头宴,在有盛大游戏的酒宴主题活动或庆祝主题活动时,会设牛头宴来祈福平安和祝贺获胜,有时候也用以接待关键客人。
5、清汤羊肚:用新鮮羊肚烹调成的青海清真菜式。将清洗的羊肚块放进水里烧开,加葱、蒜、姜等;至其煮熟捞起来切割成条或一小块,放进汤底中,加上葱、蒜、姜沫、盐、白胡椒粉、鸡精等烧开使之进味;撇掉白沫子,盛入大圆碗中,滴进芝麻油,撒上香莱或蒜黄丝就可以服用。
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