中国白酒香型有几种（12种香型白酒,你都知道吗）

12种。

酱香型：酱香型又称之为茅香型，以贵州茅台酒、四川郎酒为代表。这类香型的白酒香气香而不艳，低而不淡，香醇清雅，不浓不猛，回味无穷绵长，倒进杯里留宿香气多做停留经久不散，且杯里比实杯还香，让人意犹未尽。

浓香型：浓香型又被称为泸香型，以四川泸州老窖特曲为代表。浓香型的酒具备香气浓厚，柔雅甘洌，香气融洽，入口甜，落口绵，尾劲余长等特性，这也是分辨浓香型白酒酒质好坏的关键根据。组成浓香型酒经典特点的行为主体是乙酸丁酯，这类成份含香量较高且香气突显。

清香型：清香型又被称为汾香型，以山西省杏花村汾酒为关键代表。清香型白酒酒味芳香醇美，口感甘爽融洽，酸味正宗柔软。

米香型：米香型白酒就是指桂林三花酒为代表的一类小调米液，是我国有悠久的历史的传统式酒种。米香型酒香气清柔，清雅纯粹，入口柔绵，回味无穷怡畅，给人以淳朴正宗的艺术美。米香型酒的香气构成是乳酸乙酯成分超过乙酸丁酯，高级醇成分也较多，一同产生它的行为主体香。

浓香香型：馥郁香型口味特点为「前浓、中清、后酱」，也就是「一口三香」，品者在一口之饮里能品尝到三种香型的特点，先后感受为香醇，芳香，酱香型，这三个层级各自选择了三种香型的最好感受段。

老白干香型：老白干香型白酒以其特有的生产工艺流程铸就了芬芳秀雅、醇正丰柔、清冽爽净的常见设计风格，具备香味儿浓而不烈，度低(58度)柔软不淡，入口回味无穷绵长的特性。

药香型白酒：药香型白酒选用大曲酒与小调并且用，并在酒曲制作调料中增加了多种多样中草药材，酒的香气有醇厚的醋类香气并突显独特的药香香气。

白芝麻香型白酒：芝麻香型白酒“白芝麻香型”通常被觉得是白芝麻香型白酒的代称，白芝麻香型白酒是中国建国后两个自主创新香型之一。

特香型白酒：特香型白酒以江西樟树镇的四特酒为典型性代表。这类香型的白酒以稻米、高粱米为原料，以麦子做成的中温大曲酒为糖化发酵饲料，选用地窑发醇，醅香蒸酒，陈酒为底，勾调调料的酿制加工工艺酿造而成。酒质特性为无色的全透明，品香幽雅，饮后浓厚，醇甜柔软，酒质融洽，恰如其分。

豉香型白酒：豉香型以广东省佛山市的豉味玉水烧为典型性代表。这类香型的白酒以米为原料，以酿造成的小曲酒为基本酒，放进阵年赘肉缸预浸而成。酒质玉洁冰清，晶莹剔透悦人，豉香正宗，诸味融洽，入口纯正，回味甘爽，酒精度数30度，低而不淡。

兼香型白酒：兼香型白酒就是指受地理环境、生产制造原料、酿制加工工艺等要素的直接影响下，生产制造的最少兼具酱香型、香醇、芳香等二种以上香型的白酒，它将酱香型、香醇、窖香、粮香、曲香等巧妙地结合在一起。

凤香型白酒：凤香型白酒以陕西省凤划的西风酒为典刑代表：这类香型的白酒，以高梁为原料．足够麦籽和扁豆做成的中温人曲或麸曲和酵母菌为糖比发酵饲料，选用续馇调料，土窖发醇(窖龄不超过—年)，酒海器皿存储等酿制加工工艺酿造而成。

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