潍坊美食（临朐全羊宴、杠子头火烧、景芝金丝面、诸城市辣丝子、朝天锅、鸡）

作者：百科火更新：2021-11-25 16:08:58 美食潍坊

临朐全羊宴、杠子头火烧、景芝金絲面、诸城市辣丝子、朝天锅、鸡鸭鹅和乐、老城隍庙火烤、景芝三页饼、绿豆糕、箱中宝藏、芝畔烧肉、小炒肉、马宋饼、潍坊传统式肉火烧等。

1、临朐全羊宴：已经有200年的历史时间。用本地奶羊，制成锅烧羊肉、宫爆羊肉、溜羊茸、酱烤羊排、烧羊头、扒羊脚、焖羊排、烩天花吊顶、卤羊肝、炒腰花等要点菜就是“全羊汤”，酸、辣、麻、香，清素不膻。

2、杠子头火烧：和硬面，用枣木杠子压。正中间薄，有孔，边厚。古时候，用细麻绳连接成串，挂在鞍边、车旁，食之便捷。

3、诸城市辣丝子：酸、甜、辣、香，口味淡可口，醒神换气，提高胃口，下饭佐餐。

4、朝天锅：清代初期，有一屠夫在潍县城白浪河滩地集市上撑起来一口大铁锅，把宰杀出来的猪腰、肺、肠、肚等清洗放进大锅中烂，让赶集日的大家围锅而坐用菏叶饼卷肉吃，喝汤水不收款，大家由于大锅是室外的，就给这类性价比高又美味的食用方法取了个简易有意义的名字做“朝天锅”。

5、鸡鸭鹅和乐：和乐条柔韧性带劲，鲜香、汤醇。

6、绿豆糕：加工工艺独特，口味独特，呈浅黄色，构造绵软，颇具延展性，味儿柔美，入口就化，还能解暑祛毒，润肺利痰。

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