为什么外面卖的包子又白又松软(为什么面粉增白剂的原因)
作者:百科火 更新 :2022-04-20 18:32:01 Hot 我爱学习
1、因为软是因为添加了面包改良剂,面包改良剂添加到面粉中,使面包内部组织结构细腻,气泡均匀,从而加工出外观好的面包。
2、白色是因为添加了面粉美白剂,面粉美白剂是稀释过氧化苯甲酰,其主要化学物质是过氧化苯甲酰,通常被称为面粉美白剂。该物质具有较强的氧化作用,加速面粉的成熟,使面粉在室温下成熟半个月3-5天哪,它可以慢慢氧化面粉中的叶黄素和胡萝卜素,使其从略带黄色变为白色。这就是为什么它被称为面粉增白剂。显然,添加剂的馒头外观和味道都很好,但不那么健康,失去了营养。
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