粗山药怎么做好吃(孜然山药的做法)
作者:百科火 更新 :2022-04-21 21:41:49 舌尖美味
一、山药焖鸡。提前准备食物:山药200克、鸡肉400克、葱5克、姜10克、蒜2克、米酒10克。
1、葱切条、姜切成片、蒜切片、山药刮皮切块。
2、将柴鸡肉400克放入锅中,添加米酒4克,绰水除腥去血沫。
3、锅中放入植物油5ML,放入葱段、生姜片、蒜块、八角1个,大受欢迎香。
4、放入鸡肉,添加生抽酱油10克,翻炒匀称。
5、添加冷水500ML,倒进山药,添加金箔粉、白糖、盐、白胡椒粉搅拌均匀,走红烧开,转至文火煮20分钟左右就可以。
二、炒海山药。1、提前准备食物:山药1根、黄色青椒大半个、红萝卜一根、辣椒大半个、植物油适当、葱1段、盐1勺、鸡精粉1勺子、蒜头3瓣。
2、山药削皮清理整洁,为了避免山药空气氧化掉色,把山药切成段泡在水里。
3、辣椒、黄色青椒各自清理整洁,切成一小块。红萝卜清洗削皮切成片,红萝卜切成片很容易完善。
4、把山药先斜切成段,随后再切成棱形片。
5、切成菱形片的山药再次泡在水里,无需放醋,或是青柠檬,山药只需不触碰气体就不容易空气氧化掉色。
6、炒菜锅烧开,倒进少量的植物油,放入葱段、大蒜炒成香气,把山药片装进去,翻炒匀称。
7、把切开的胡萝卜片装进去,翻炒两下,随后把黄色青椒块、辣椒块也一起放到锅中,翻炒匀称,添加适量的盐调料,炒匀就可以起锅摆盘。
三、孜然粉山药。1、提前准备食物:山药2根、食用油20克、盐2克、孜然粉1勺。
2、山药削皮清洗切成小段,放到烧开水的蒸屉上走红蒸十几分钟至熟。
3、取下放入烧滚油的锅中文火慢煎,煎至各面金黄色,添加盐、孜然粉翻拌就可以。
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