莲藕制作很多菜肴时,可以加几滴白醋,也能有效防止莲藕变色

作者：百科火更新：2022-04-22 03:49:32 趣味生活

最佳答案1、将去皮切开的莲藕放清水或淡盐水中浸泡，使其与空气隔绝，防止氧化变色。2、煮莲藕时切忌用铁锅，以用砂锅为宜，切藕时最好用不锈钢刀。3、炒藕丝时，藕丝通常会变黑，如果一边炒一边加些清水，炒出的藕丝就会洁白如玉。4、用莲藕制作很多菜肴时，都可以加几滴白醋，也能有效防止莲藕变色。

1、将削皮割开的莲藕放清水或盐水中泡浸，使其与室内空气阻隔，避免空气氧化变色。

2、煮莲藕时切勿用炒锅，以用石锅为宜，切藕时最好用不锈钢刀。

3、炒藕丝时，藕丝通常会发黑，假如一边炒一边加些清水，炒成的藕丝就会洁白无瑕。

4、用莲藕制做许多菜式时，都能够加少量白米醋，也可以有效的避免莲藕变色。

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