馒头二次醒发需要热水吗(做好馒头生坯需要在装锅前发20)
作者:百科火 更新 :2022-04-23 03:32:39 舌尖美味
需要。在保证面团发酵到两倍大的前提下,装锅前需要蒸馒头20-25分钟(夏天10-15几分钟),为防止馒头炒面干裂,可用保鲜膜覆盖,20-25分钟后即可装锅,锅底水用温水,用中小火蒸,开锅后25分钟即可蒸熟。
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