买回的猪肉要进行清洗后,肥猪肉皮和瘦猪肉分开后,用刀来切
作者:百科火 更新 :2022-04-24 01:44:52 综合百科
买回去的生猪肉有的有肉皮,有的沒有肉皮,有肉皮的生猪肉有些是和肥肉一起来用刀割,有些是和五花肉一起切,但肉皮相对性肉十分的硬不太好切,因此就需要将肉和皮分离来切。
买来的生猪肉要做好清理后,将肉猪肉皮和瘦猪肉分离后,用刀来切。
肉皮的很硬实,右手握刀要竖直,右手要使劲的按着肉皮。
右手握刀竖直使劲的向下切,一刀一的刀的向下切。
肉皮的横截面要平,用刀割肉皮不必向切土豆丝一样有节奏感,要使用使劲的向下切,每一次全是要用力来切。
猪肉皮和肥肉联接一起,切肥肉的过程中非常容易,当刀切割刀肉皮的过程中就十分的费力,因此就需要用刀使劲的一点一点的切下去。
用刀来切猪肉皮十分的不太好切,因此就需要将肉皮和瘦猪肉分离,留出肉猪肉皮,那样右手握刀,右手使劲按着肉猪肉皮,右手使劲向下切,右手要协调好右手将肉猪肉皮切割成匀称的段。
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