为什么食品保质期有长有短（为什么食品保质期有长有短 刚过期的食物能吃吗）

食品保质期分成长保质期和短时间的，过去了保质期的食品是不是肯定不能吃，必须按照实际情况看来，那麼，为什么食品保质期长短不一？刚到期的食物能吃吗？下边名言网我来详细介绍。

为什么食品保质期长短不一

最先，大家必须了解——最危害食物保质期的，是微生物菌种。

尤其是一些十分严重的病原菌，例如沙门菌、李斯特菌、肉毒梭菌等，假如他们很多繁育得话，很有可能会造成明显的食物中毒症状。

因此微生物菌种的操纵，立即危害着食物的保质期。

假如一款食品中，加上了可以控制微生物菌种生长发育的化学物质(即食品防腐剂)，或是选用了「密封性包裝 完全杀菌」的加工工艺，那么它的保质期便会较长;不然保质期就有可能较为短。

因此为了更好地避免我们吃出问题，食品生产厂家会对食品开展一些保质期检测，最终测算出食品的保质期。

从而，食物大致可以被分成两大类：「长保质期食物」「短保质期食物」。

刚到期的食物能吃吗

这一得按照具体情况有所差异。食品的质变是一个持续渐变色的全过程，保质期是确定品质做到合格的一种時间限期，而不是确定产品品质合格的证实。就拿泡面而言，即使储放个2年都不容易易腐烂，但却非常容易被氧化质变而不利身体健康。因此在油炸方便面的外包装上通常只有标明6个月保质期，并非2年。

1、能吃的

有一些密封性的水果汁、饮品及其脂肪率不太高的干食谷类产品等，超出保质期便是过去了最好赏味期限，很有可能会致使其感观质量下降，但仍旧可以再次服用，不容易对身心健康导致危害。

2、风险性高的

有一些食品(例如冷冻食品、金属材料罐装食品、煎炸食品等)过去了保质期后很有可能发生微生物菌种AY超标准、重金属污染、过氧化值超标准等安全风险，这类食物就只有抛下解决了。

可是有一点要留意：

比较敏感群体不建议吃到期食品

5岁内少年儿童

老年人

免疫功能差

孕妈妈

这种人群大多数免疫力差，消化道消化吸收功用弱，吃到期食品的风险比一般人许多，因而为了能身心健康，或是不能吃到期食品(无论“短保”或是“长保”)。

平常生活中，除开看保质期外，大伙儿可以多留意食品的真实情况，实际食品深入分析。确保食品安全性的与此同时，也尽量避免多余的消耗!

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